Ale klops! świąteczny :)

Potrzebujesz:
filet z piersi kurczaka 500 g
łopatka wieprzowa 500 g
jajka 8 szt.
cebula 2 szt.
czosnek 2 ząbki
masło 2 łyżki
czerstwa bułka 1 szt.
natka pietruszki 4 gałązki
sól, pieprz, suszony tymianek
ciasto francuskie 1 opakowanie


Jak zrobić:
Bułkę zalej 3-5 łyżkami wody, a gdy wchłonie płyn, odciśnij ją. Cebulę i czosnek posiekaj, zrumień na maśle.
Pięć jajek ugotuj na twardo. W malakserze lub maszynce do mięsa rozdrobnij pokrojone na kawałki mięso, dodaj bułkę i cebulę z czosnkiem. Przełóż masę do miski. Wbij 3 jajka, dodaj przyprawy i posiekaną natkę pietruszki.
Włóż masę do keksówki. Włóż do środka jajka, wygładź wierzch. Piecz około 30 minut w temp. 200 st. C. Wyjmij z formy by odciekł płyn.
Przestygniętego klopsa owiń w ciasto francuskie, z resztek ciasta zrób dekoracje. Nakłuj w kilku miejscach. Ponownie piecz ok. 30 minut w temp. 200 st. C.

Pomarańczowa babka piaskowa

Potrzebujesz:
masło 250 g
cukier puder 120 g
jajka 4 szt.
sok z pomarańczy 2 łyżki
mąka 130 g
mąka ziemniaczana 160 g
proszek do pieczenia 2 łyżeczki
skórka otarta z pomarańczy 2 łyżeczki
bułka tarta do obsypania formy

na lukier:
cukier puder 160 g
sok pomarańczowy 2 łyżki
kandyzowane kawałki pomarańczy

Jak to zrobić:
Utrzyj masło z cukrem pudrem, do masy dodawaj po jednym żółtku i po trochu soku pomarańczowego, cały czas ucierając. Gdy masa będzie pulchna i jednolita, przesiej do niej obie mąki i proszek do pieczenia, ucieraj składniki przez 5 minut, pod koniec dodaj skórkę pomarańczową. Ubij pianę z białek i delikatnie połącz z masą.
Ciasto przełóż do wysmarowanej i wysypanej bułką formy na babkę, wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 50 min w temp. 180 st. C. Po wyjęciu odstaw w formie na 20 minut, po czym wyłóż na półmisek.
Cukier puder rozprowadź w 2 łyżkach gorącego soku pomarańczowego i utrzyj na gładko. Lukrem polej babkę, posyp kawałkami pomarańczy.

Smacznego i Wesołych Świąt! :)